feb 112013
 
 11 februari 2013  No Responses »
Zomersalade met tomaat en mozzarella

De lente gluurt om de hoek. Ik kreeg meteen zin om iets zomers te maken. Deze salade is in 15 minuten klaar, ideaal voor een  picknick of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een pastagerecht. Ingredienten: 500 gr verse lange tomaten in schijfjes, 375 gram mozzarella gemaakt van buffelmelk, 12 gedroogde tomaten in olie (afgegoten en in reepjes gesneden), enkele basilicumblaadjes, peper en zout Voor de dressing: 5 eetlepels extra vierge olijfolie, 3 eetlepels olie van de gedroogde tomaten, 3 eetlepels rode

lees meer
okt 202012
 
 20 oktober 2012  1 Response »
Coleslaw

Coleslaw kennen we waarschijnlijk allemaal wel. Het is te verkrijgen in verschillende variaties. Omdat ik het lekker simpel wil houden heb ik maar een aantal producten verwerkt in de deze sla. Ingrediënten: 350 gram witte kool, geraspt. 1 grote winterpeen, geraspt. 2 lente-uitjes in dunne ringetjes. 1 eetlepel gehakte peterselie. 1 sjalotjes in dunne reeptjes. 2 radijsjes in dunne reepjes. Voor de dressing: 1/2 cup mayonaise. 1/2 cup magere yoghurt. 1 eetlepel suiker. 1/4 cup witte azijn. snufje peper en

lees meer