dec 282013
 
 28 december 2013  No Responses »
Stracciatella ijstaart

Onze kamer zag helemaal blauw. Niet van de sangria, maar van het gourmetten en steengrillen. We zaten zo vol, we konden geen ‘pap’ meer zeggen, laat staan ‘stracciatella ijstaart’. Daarom besloten we eerst om alles netjes op te ruimen. Vaatwasser aan, tafel en stoelen weer op de oude plek,  en het blauw de kamer uit. We ploften neer op de bank. Onze gasten wilden graag een bepaald tv-programma zien op de zondagavond (durf de naam niet te noemen op dit

lees meer
jun 172013
 
 17 juni 2013  No Responses »
Mini pavlova's

Dit frisse en fruitige dessert past goed bij de  tropische temperaturen die momenteel Holland aan doen. Het kost even wat bereidingstijd, maar dan heb je ook een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Dessert / Voorbereidingstijd: ca. 50 minuten / Bereidingstijd: ca. 30 minuten / Voor 35-40 stuks / Bron: lekker buiten eten Ingredienten: 3 eiwitten, 125 gr poedersuiker, 150 gr pure chocolade (gesmolten), 2,5 dl slagroom, 1 eetl poedersuiker (extra), 1 tl fijne geraspte sinaasappelschil,  vers fruit voor de garneren,

lees meer
mei 262013
 
 26 mei 2013  1 Response »
Chocolade-aardbeien

De aardbeien liggen weer mooi te wezen in de schappen.  Te lekker om niet mee te nemen. Heerlijk op brood, op de taart, in een sorbet. Of, zoals bij dit dessert, lekker met chocolade. 4 personen / bereidingstijd: 15 minuten / wachttijd: 30 minuten / dessert – hapje / bron: lekker buiten eten Ingrediënten: 250 gr aardbeien, 150 gr pure chocolade, 100 gr witte chocolade Bereidingswijze: Veeg de aardbeien goed schoon met een droog kwastje. Smelt de pure chocolade in

lees meer
mei 062013
 
 6 mei 2013  No Responses »
Zachte aardbeien-semifreddo

Dit zacht/zoete dessert met een vleugje citroen is de perfecte afsluiter van een BBQ. Tenminste, wel die van ons :-). 4 personen / bereidingstijd: 15 min. / wachttijd (invriezen): 4 uren / bron: Jumbo Magazine Ingredienten: 350 gr aardbeien, 250 gr mascarpone, 100 gr poedersuiker, geraspte schil en sap van een ½ citroen, 100 gr witte chocolade (geraspt). Extra benodigdheden: staafmixer, afsluitbare diepvriesdoos van 1 liter. Bereidingswijze: Was de aardbeien. Pureer met een staafmixer 250 gr van de aardbeien met

lees meer
apr 212013
 
 21 april 2013  No Responses »
Driekleurenmascarpone

Een snel en simpel nagerecht. Klaar in een handomdraai, en ook nog eens errug lekker ! 4 personen/bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten 350 gr mascarpone, 80 gr poedersuiker, 60 gr pistachenoten (gehakt), 1 theelepel geraspte citroenschil, 8 amarettikoekjes (verkruimeld) Bereidingswijze Klop met de mixer de mascarpone op met de poedersuiker. Maak het niet te stijf. Verdeel hem over 3 kommen. Meng door de 1ste kom de gehakte pistachenoten, door de 2de de citroenschil en door de 3de de koekjes. Maak uit

lees meer
jan 272013
 
 27 januari 2013  No Responses »
Crumble met ananas, banaan en mango

Daar istie dan, het eerste nagerecht op dit blog. Een crumble. Heerlijk als hij net uit de oven is. Nog heerlijker als het buiten -10 is, en er veel sneeuw ligt. Ingrediënten 1 ananas, 40 gr boter, 3 bananen, 2 mango’s, 1 vanillestokje (alleen het merg), 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels rum Voor het deeg 125 gr bloem, 125 gr koude boter (in stukjes), 125 gr rietsuiker, 80 gr kokos (geraspt) Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius.

lees meer