feb 252014
 
 25 februari 2014  No Responses »
Speckknödel met Krautsalat

Afgelopen weken heb ik verscheidene keren op de latten gestaan. In ons wonderschone buurland Duitsland. Wat houd ik van de Duitse taal, van de natuur, en van het Duitse eten. Ik bestelde een hamburger die groter bleek dan mijn hoofd. Ik bestelde currywurst & bratwurst met patat. Het enige verschil tussen de worsten was dat de ene worst onder de curry zat, en de ander niet. En dan die speckknödels mit krautsalat. Een echt Duits wintersportgerecht. Thuis maar direct uitgeprobeerd.

lees meer
dec 012013
 
 1 december 2013  No Responses »
Sweet sticky drumsticks

Toen we een aantal jaren geleden op Bali waren, lokte ik mijn man mee naar de KFC, om daar een basket drumsticks naar binnen te werken. Heerlijk om ze met de hand te pakken en als Fred Flinstone naar binnen te werken. Ik denk dat mijn man zich voor mij schaamde, want hij zei: hier trap ik geen volgende keer in. Gelukkig is zijn geheugen niet al te best, want een aantal jaren later zaten we weer bij een KFC,

lees meer
okt 212013
 
 21 oktober 2013  5 Responses »
Jachtschotel hete bliksem met indische speklapjes

Hierbij verklaar ik het jachtseizoen voor geopend ;-). Deze week een culinair experiment die in goede aarde is gevallen bij mijn tafelgenoten. Probeer ook eens deze stevige Fusion-jachtschotel. Vooral heerlijk na intensieve bezigheden. 4 personen / hoofdgerecht / wachttijd: ca. 3 uur / bereidingstijd: ca. 3 uur Ingrediënten: Voor de jachtschotel 2 kilo kruimige aardappelen, 200 ml melk, 3 grote appels (goudreinetten), 2 grote uien, 3 eetl paneermeel, 50 gram boter of margarine, snufje nootmuskaat. Voor de indische speklapjes 4

lees meer
aug 052013
 
 5 augustus 2013  No Responses »
Mini pizza's

Ik ben zelf niet zo’n pizza-fan. Mijn man wel, en nu blijkt, mijn zoon ook. Wat ik dan wel weer leuk vind, is om de pizza’s klaar te maken. En natuurlijk eet ik ook gezellig een pizza mee. Hoofdgerecht / 4 personen/ bereidingstijd: 25 min. + 20 min. oventijd en 1,5 uur wachttijd Ingredienten: Pizzabodem.  ½  zakje gist, 1 tl witte basterdsuiker, 250 gr bloem+extra om te bestuiven, 6 eetl olijfolie Pizzasaus. 2 blikjes tomatenpuree, scheutje olijfolie, 2 teentjes knoflook,

lees meer
jul 022013
 
 2 juli 2013  No Responses »
Quinoa met radijs, druiven en noten

Afgelopen weekend kwamen mijn vriendinnen gezellig langs om o.a. te BBQen. Een ideaal moment om iets nieuws uit te proberen. Dit keer Quinoa. Een fris en tropisch gerecht, heerlijk in combinatie met vlees wat net van de BBQ komt. Hoofdgerecht / 4 personen/ bereidingstijd: 25 minuten / bron: Allerhande Ingrediënten 1 pak quinoa (275 g), 1 zakje verse doperwten (200 g) , 1 pak fijne tuinboontjes (300 g, diepvries ontdooid), 1 bos radijs , 1/2 bak pitloze rode druiven (a

lees meer
jun 032013
 
 3 juni 2013  No Responses »
Beenham gestoofd in witte wijn met olijven

Gestoofde beenham is een ideaal uitgangspunt voor een geslaagd etentje. Niet moeilijk en makkelijk te combineren met aardappels en groenten. 4 personen / bereidingstijd: ca. 45 minuten / hoofdgerecht / bron: Boodschappen 2005 Ingrediënten: 600 gr beenham naturel, versgemalen peper, zout, 1 eetlepel olijfolie, 25 gr boter, 4 teentjes knoflook, 150 gr zwarte olijven zonder pit, 2,5 dl droge witte wijn. Bereidingswijze: Bestrooi de beenham met peper en zout. Verhit de olijfolie en de boter in een braadpan en bak

lees meer