okt 012012
 
 1 oktober 2012  No Responses »
Ceviche Zalm

Ceviche is vooral populair in Latijns-Amerika en komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit Peru.  De vis (in dit geval zalm, maar voor dit gerecht kun je allerlei vissoorten gebruiken) wordt gegaard in limoen- en/of citroensap. Het recept komt van Rudolph van Veen, en heeft het op de radio prijsgegeven toen hij te gast was bij Q music. Het weekend daarop meteen gemaakt. Dit recept is heel eenvoudig te maken. Benodigdheden: 250 g zalmfilet, zout, versgemalen zwarte peper, 1 citroen, olijfolie, ½ sinaasappel

lees meer