jan 212014
 
 21 januari 2014  No Responses »
Appel-maple broodje

Voor een snelle hap én voor de lekkere trek heb ik een ideaal broodje. Ik ben dol op warme appels en experimenteer er graag mee: van hoofdgerechten, taarten tot toetjes. Dit broodje is erg simpel om te maken. Ikzelf ben allergisch voor veel notensoorten, maar gelukkig niet voor pecan- en cashewnoten. Probeer gerust eens andere noten uit. Voorbereidingstijd: 15 minuten / Oventijd: 15-20 minuten / Voor 6 broodjes Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg (roomboter), 3 zoetzure appels, 3 eetlepels maple syrup*,

lees meer
dec 302013
 
 30 december 2013  2 Responses »
Knieperties

Rond oudejaarsdag gingen we altijd naar mijn oma. Ze bakte dan knieperties. Met zo’n ouderwets oranje kniepertiesijzer. Ze bakte de meesten plat (voor het oude jaar) en sommige rolde ze op (nieuwjaarsrolletjes, voor het nieuwe jaar). Dit deed ze dan met de vingers, wat ik ook heb geprobeerd, maar niet lang heb volgehouden. Veel te heet !! Ik heb het met 2 mesjes gedaan. De laatste jaren bakte ze niet meer, ze was toen al in de negentig. Ik vond het

lees meer
nov 112013
 
 11 november 2013  4 Responses »
Kaneeltaart met appel en pecannoten

Deze taart komt uit het blad Boodschappen van de plaatselijke supermarkt. Toen ik de desbetreffende bladzijde opensloeg, hoorde ik ‘maak mij, probeer mij’, dus dan weet je wel hoe laat het is. Deze week was er iets te vieren, dus een mooie gelegenheid om mijn familie te bombarderen tot proefkonijn. Alleen…ik was dapper bezig en volgde het recept…kwam ik erachter dat men vergeten was er in te zetten dat de boter verwarmd moet worden, en dat de suiker moet worden

lees meer
okt 282013
 
 28 oktober 2013  No Responses »
Moorkop soesjes

Ik zat te twijfelen of ik dit recept met gewaagde titel wel zou maken en plaatsen. Maar om jullie te laten weten geen racistische bijbedoelingen te hebben, heb ik er een eigen draai aan gegeven ;-). Een moorkoop met witte chocola, wat dan eigenlijk geen moorkoop meer is, maar een eh….pfff…vul het zelf maar in. In ieder geval was het even stoeien met het soezendeeg,  want de eerste keer stortten de soezen in. Daarna de verhoudingen aangepast, en het  deeg

lees meer
okt 122013
 
 12 oktober 2013  No Responses »
Speculaasbrokken

Wat is de oven toch een uitkomst. Je kunt er van alles in proppen zoals quiches, koeken en taarten. Terwijl ik lekker op de bank kan hangen (had ik al gezegd dat ik een nieuwe hangbank heb?), doet de oven trouw zijn werk. Een goede hulp in de keuken. Deze week zijn de speculaasbrokken aan de beurt. En het resultaat mag er zijn. Wat een teamwork ! wachttijd: 1 uur / bereidingstijd: 20 minuten / voor 4 personen Ingrediënten: 300

lees meer
jan 272013
 
 27 januari 2013  No Responses »
Crumble met ananas, banaan en mango

Daar istie dan, het eerste nagerecht op dit blog. Een crumble. Heerlijk als hij net uit de oven is. Nog heerlijker als het buiten -10 is, en er veel sneeuw ligt. Ingrediënten 1 ananas, 40 gr boter, 3 bananen, 2 mango’s, 1 vanillestokje (alleen het merg), 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels rum Voor het deeg 125 gr bloem, 125 gr koude boter (in stukjes), 125 gr rietsuiker, 80 gr kokos (geraspt) Bereidingswijze Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius.

lees meer